DESCRIZIONE

La sostenibilità ambientale ricopre sempre più un ruolo di interesse anche per il settore viticolo, che non si esime dall’essere parte di questo percorso di transizione. Quando si parla di vitigni​ resistenti ci si riferisce soprattutto all’impiego di varietà per ridurre l’impatto ambientale. Dagli incroci​ classici all’utilizzo dell’ingegneria genetica: la sperimentazione scientifica prosegue di pari passo con​ l’innovazione e risulta fondamentale per apportare migliorie nel settore, ma oggi è anche necessario​ vincere i preconcetti dell’opinione pubblica verso le innovazioni apportate dal progresso scientifico.