FUTURA EXPO 2022

La sostenibilità del formaggio Grana Padano DOP

3 ottobre
14,00 – 15,00

Padiglione
Agricoltura e Terriorio

DESCRIZIONE

Saranno illustrati i risultati finali del progetto “Life TTGG – The Tough Get Going” con la presentazione del software di supporto alle decisioni green dedicato al Grana Padano DOP, ma che permetterà a tutte le aziende produttrici di formaggi DOP di applicare la metodologia PEF per calcolare l’impronta ambientale dei loro prodotti confezionati e al contempo di ottimizzare il sistema produttivo dal punto di vista sia ambientale che economico.​

 

ORGANIZZATORE

Consorzio Grana Padano​

RELATORI

Zanchi Matteo

Enersem, spin off del Politecnico di Milano​

Froldi Federico

Università Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza - Dipartimento di Scienze Animali, della Nutrizione e degli Alimenti (DIANA)

Proserpio Carlo

Politecnico di Milano - Dipartimento di Design

MODERATORE

Nunzia Vallini

Giornale di Brescia​

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