FUTURA EXPO 2022

Neuro Show Cooking​ “Infondo al mar…”​

4 ottobre
11,30 – 14,00

Padiglione
Stand Espositore

DESCRIZIONE

A conclusione del nostro palinsesto senso-esperienziale, gli Chef Silvia Rozas e Marco Zambon (titolari della Birraria la Corte, Venezia) propongono degli assaggi “lagunari” a base di specie aliene. Alghe, piante marine e altri ingredienti speciali per imparare ad utilizzare elementi naturali considerati infestanti e smaltirli in cucina anziché tra gli scarti. ​

ORGANIZZATORE

Thimus​ srl

RELATORI

Rozas Silvia

Sous Chef "Birraria La Corte"

Zambon Marco

Chef "Birraria La Corte"

MODERATORE

Mario Ubiali

CEO Thimus​

FUTURA È UN PROGETTO DI

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