Sostenibilità al ristorante dalla A alla Z. Le lettere che distinguono i valori e i sapori di una ristorazione sempre più responsabile e local - FUTURA

FUTURA EXPO 2022

Sostenibilità al ristorante dalla A alla Z. Le lettere che distinguono i valori e i sapori di una ristorazione sempre più responsabile e local.

4 ottobre
15,15 – 16,15

Padiglione
Turismo

DESCRIZIONE

Loris Caporizzi, Chef da tre stelle michelin al “The Fat Duck” londinese, si sperimenterà nella preparazione di due piatti tipici della cucina bresciana utilizzando come ingredienti farine ricavate da specie “povere” della catena alimentare (gli insetti).

ORGANIZZATORE

Visit Brescia

RELATORI

Tramontano Sebastiano

Consulente e formatore in Teamwork Hospitality
in food & beverage management

MODERATORE

Michele Pasinetti

Vicepresidente Confcooperative Brescia e dg Rete Cauto

FUTURA È UN PROGETTO DI

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