Descrizione
"3 sapori da scoprire per la sostenibilità", evento realizzato da Confcommercio Brescia in collaborazione con FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi, si pone come obiettivo quello di sottolineare l'importanza del settore della ristorazione riguardo i temi della sostenibilità, creando un connubio tra il buon cibo, l'ospitalità italiana e la transizione green. L'appuntamento coinvolgerà tre ristoratori di spicco della provincia di Brescia, Arianna Gatti (Forme Restaurant), Alessandro Lanzani (Laboratorio Lanzani) e Marco Porteri (Trattoria Porteri), che racconteranno e faranno degustare una ricetta ciascuno legata al tema della sostenibilità, con l'utilizzo di un ingrediente o di un prodotto di recupero o scarto. I tre piatti saranno, inoltre, accompagnati da un'altra eccellenza bresciana come il vino La Montina.